按所用酒曲和主要工艺分类大曲酒:以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数
一、白酒香型的来源酒的风格是由色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型,均就白酒而言。对其它的有色酒及洋酒,为什么又不以香来划分呢?因为有
认识酒1、酒精任何含有糖分的液体,经过发酵便会产生醇,醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性,饮用后会中毒;乙醇无毒性,能刺激人的神经和血液循环,但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是
提到酱香型白酒,我们首先想到的是贵州,贵州是酱香型白酒的发源地,也是酱香型白酒生产企业最多的地方,说到酱香型白酒排名,脑海里第一个出现的应该就是茅台了,茅台酒第一名实至名归,酱香型
酒鬼酒是中国最早的高价酒代表品牌之一,一度与茅、五、剑齐名,1995—2001年期间,酒鬼酒已成功跻身中国白酒品牌第一方阵,在消费者心目中仍然是高档酒品牌代表,消费者有对老酒鬼酒、