白酒的标准定义是什么?以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香
婚宴用酒;升学宴用酒;白酒批发1.国标:蒸馏酒分为“白酒”和“其他蒸馏酒”2.白酒定义:各种白酒都是以酒曲、酒曲为糖化发酵剂,以淀粉质(糖)为原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、
按所用酒曲和主要工艺分类大曲酒:以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数
一、白酒香型的来源酒的风格是由色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型,均就白酒而言。对其它的有色酒及洋酒,为什么又不以香来划分呢?因为有
酒的分类1、按制造方法(1)酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料,经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下,刺激性较弱,如葡萄酒、啤酒、黄酒等。(2)蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性